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西红柿食疗高招

发布时间:2018-3-30 来源: 作者:彭卫平    自动滚屏(右键暂停)

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    很多人都喜吃西红柿,醋泡西红柿吃过吗?醋泡西红柿能预防脉硬化,知道吗?
  西红柿的红色源于番茄红素,这种重要的物质不但能够去除自由基、预防癌症,还有抑制坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)的作用,有效防止动脉硬化。小西红柿中番茄红素的含量是普通西红柿的2倍。
  如果用黑醋或陈醋与小西红柿一起搭配食用,能进一步提高人体对小西红柿营养成分的吸收。这是因为,黑醋或陈醋中不仅含有维生素和矿物质,还有丰富的氨基酸。当番茄红素遇到醋酸后,不但不会被分解,西红柿中的营养成分还更容易被人体吸收。
    如何制作醋泡西红柿?
    取小西红柿20个,黑醋或陈醋200毫升,白糖1匙,盐1/3小匙。首先,将小西红柿洗净,去蒂,用牙签在上面均匀地扎孔。然后,其余材料放入锅中,边加热边搅拌,直到糖和盐融化。之后,将西红柿放入瓶中,再倒入完全冷却的混合液体,等5~6小时就可以食用了。
  防动脉硬化效果非常好的醋泡西红柿,每天可以吃6个左右。在冰箱的冷藏室里可以保存1周左右。
 


 
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